私の記憶が確かならば、ペペロンチーノには「絶望のパスタ（Pasta di disperato）」の異名がある。簡素なあまり、料理者が、入れる具もない己の貧窮生活に絶望。完璧なあまり、料理人が、手を加える余地を見出せない己の力量に絶望。その二つの意味をかけて…